Semienka sú výdatným zdrojom výživné sily. Také malé, takmer "neviditeľné plody", ale napriek tomu sú plné vitamínov, minerálov, proteínov vlákniny a základných živín. Navyše sa vďaka svojej veľkosti ľahko pridávajú do akejkoľvek stravy. Používajú sa do šalátov, smoothie, na zahustenie polievok, do raňajkových zmesí pri pečení atď.

Ak je ešte nepoužívate ako súčasť vašej stravy, máte príležitosť ich zaradenie do vášho jedálnička, je to veľmi jednoduché. Pridaním do stravy získate do tela množstvo dôležitých živín pre telo (omega kyseliny, minerály, vitamíny, vlákninu, proteíny, enzýmy), navyše majú nízky glykemický index, výborne vás zasýti a prispievajú tak k zdravému procesu chudnutia.

Chia

jedným z hlavných problémov vo stravovanie v dnešnej uponáhľanej dobe je to, že v strave je nedostatok vlákniny. Chia semienka sú v posledných rokoch hitom v zdravej výžive.

Semienka Chia obsahujú takmer 11 g vlákniny na uncu (28g), čo z nich robí hviezdu medzi semienkami. "Čím viac vlákniny jete, tým nižšia je riziko chronických ochorení a vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cukru v krvi". Chia semienka môžete napríklad využiť na jednoduchú prípravu Chia pudingov alebo na prípravu energetického nápoja Chia fresca. viac

tipy na prípravu šalvie semienok

Chia semienka obsahujú na cca 30 gramov: 9 g tuku, 4 g bielkovín, 11 g vlákniny

Tekvica

Tekvicové semienka sú u nás bežne známa a dostupná. Sú skvelým zdrojom horčíka, čo je minerál, ktorý podporuje zdravé srdce, tento efekt si väčšina ľudí plne neuvedomuje. Nedostatok horčíka môže byť príčinou cukrovky II typu, únavu, vyčerpanie, depresie a ďalšie ... Tekvicové semienka sa navyše leta používala ako prírodný prostriedok proti zväčšenie prostaty, za tento účinok vďačíme ochranným látkam nazývaných fytosteroly. Vďaka obsiahnutým minerálov (vitamínu A, E, D, B1, B2, B3, B5, B6, B12 a kyseliny listovej) podporujú tekvicové semienka funkcie mozgu (brainfood) a jeho výživu. Tekvicové semienka majú pestré využitie, používajú sa pri pečení chleba, do raňajkových zmesí, smoothie, jogurtov. viac

TIP tekvicové polievka je veľmi obľúbená práve pre svoju výživnú hodnotu, najmä na jeseň, kedy sa zberá tekvica hokaido a ďalšie druhy.

Tekvicové polievka - ako pripraviť?

Na masle alebo repkovom oleji speníme cibuľu a necháme zosklovatieť, pridáme cesnak a na kocky nakrájanú tekvicu (druh Hokkaido sa nemusí zbavovať šupky, tá zmäkne varením). Necháme chvíľu smažiť, prilejeme vodu, povaríme. Hmotu rozmixujeme, zalejeme šľahačkou a necháme opäť povariť. Ingrediencie: 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 500 g tekvice Hokkaido, 1 l zeleninového bujónu, 1 smotana na šľahanie, 1 lyžička masla, petržlen, pažítka, 2 rožky

Tekvicové semienka na 30g obsahujú: cca 13 g tuku, 7 g bielkovín, 1 g vlákniny

Konope

Semená konope sú veľmi obľúbená obzvlášť u športovcov a vegetariánov, pretože

tieto malá semená sú považované za kompletnú bielkovinu, čo znamená, že obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Sú výdatným zdrojom elektrolytov, ktoré prispievajú k udržiavaniu rovnováhy tekutín v tele, umožňujú prenos nervových vzruchov a zaisťujú tiež kontrakcie svalov. Obsahujú najviac proteínov z tejto pätice semienok. Konopné semienka sú tiež nabitá omega-3 mastnými kyselinami, horčíkom a železom. Konopné semienka sú tiež vhodné pre celiatikov, pretože neobsahujú lepok a laktózu. viac

V 30g konopných semienok nájdeme: cca 13 g tuku, 14 - 20 g bielkovín, 1 g vlákniny

ľan

Hoci sa predáva ako celá semienka, mletá semienka alebo olej, najlepšie sa využije všetky výživných látok, keď sa konzumuje mleté. Rovnako ako konope a tekvica je ľanové semienko skvelým zdrojom horčíka a vlákniny. Ľanové semienko je tiež zdrojom kyseliny alfa-linolénovej (čo je druh omega-3 mastné kyseliny), ktorá môže prispieť k zníženiu chronických zápalov. Semienka obsahuje tiež esenciálne vitamíny a minerály, draslík, železo, meď, horčík a zinok, vitamín B1, B2, B3, B5, B6, E. Sú vhodné pre športovcov, vegánov. viac

Semienka ľanu dlhodobo skladujte v chladničke, aby ste ich udržali čerstvejší.

Ako aktivovať ľanové semienka pre konzumáciu?

• namočíte na niekoľko hodín do vlažnej vody, až vytvorí sliz a sú kašovité
  
• alebo pomelieme ľanové semienka a pridáme do raňajkové zmesi
  

Ľanové semienka obsahuje vo 30g: cca 12 g tuku, 5 g bielkovín, 8 g vlákniny

Bazalka

Mnoho žien v domácnosti pozná bazalku ako aromatické korenie (stredomorská a orientálna kuchyňa), ktoré ochucuje šaláty a rôzne pokrmy. Ale nie Bazalkový nápoj každý vie, že z tejto rastliny môžeme použiť aj semienko, ktoré je liečivé. Bazalkové semienko (alternatíva k chia semienkam) je hydrofóbna (vo vode dokáže zväčšiť objem až 30 x), je zdrojom tukov (35%, sacharidov (24%), bielkovín (18%), vlákniny, vitamínov, minerálov. Zloženie minerálov (vápnik , draslík, horčík, meď, železo, fosfor) a vitamínov (a, B1, B2, B6, B9 C, E, K je podobné ako u bazalky. Už starí Indovia používali bazalková semienka na chudnutie.

viac

Čierny rasca, černuška siata

• viac

Ostropestřecová semínka

• Članok: Ostropestřec mariánský neboli Silybum marianum 
  
• viac

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového