Clean eating neboli čistá strava nebo životospráva, někde se uvádí pravá strava (díky anglickému překladu) je nový modní trend přicházející ze západu a který se opět vrací ke starým tradicím našich babiček a dědečků (co vypěstovali, vykrmili, nasbírali nebo ulovili a to snědli), který uměli udržovat přirozený koloběh v přírodě a znali jeho zákonitosti. Opět tedy nic nového a neznámého...stačí jem oprášit historii a jste ... IN.

• není to dieta, je to zdravý a šťastný životní styl
  

Možná jedinná chyba tohoto staronového směru je ta, že nevnímá stravování jako součást každodenního procesu koloběhu přírody včetně pobytu a pohybu v zelené přírodě na čestvém vzduch, zvolnění pracovního tempa, snížení stresu a důležitého odpočinku atd...

Jaké jsou její základní kameny čisté stravy?

• způsob zdravé životosprávy a přístupu k sobě, je to založené na vědomém chování í, že potřebujete kvalitní jídlo, aby tělo fungovalo, jak má," popisuje MUDr. Hana Mojžíšová
• jezte tak, aby vaše tělo bylo čisté...
• používat přirozené a nezpracované a potraviny a pokud si je neumíte vypěstovat, tak alepoň pár tipů ( tzv. zelené libové maso, zelenina, ovoce, mléko, vejce, ořechy, semínka, luštěniny atd)
• důležitá je kvalita, ne kvantita ( čerstvé suroviny x suroviny s dlouhou trvanlivostí s konzervanty a dalšími tělu cizími látkami..)
• omezení a i vypuštění průmyslově zpracovaných výrobků ( uzeniny, instatní výrobky, polotovary, konzervovaná jídla, solená, vysoký obsah sodíky, s přidanými cukr, nezdravými nasycenými tuky a umělými barvivy)
  
• vyvážený jídelníček se zastoupeních všech složek včetně enzymů, minerálů a vitamínů - bílkoviny (15-20%), tuky rostlinné i živočišné (20-25%), sacharidy (cca 50%)
• pokud to jde upřednostněte vlastní přípravu  (studená kuchyně, pečení, restování, dušení, vaření v páře), pro přípravu je důležité i nádobí (nejvhodnější je bílé smaltované nebo skleněné nádobí, ostatní materiály dodávají do potravin při jejich přípravě těžké kovy a další škodlivé látky)
• vlastní příprava studených jídel: zeleninové saláty, zeleninové a ovocné šťávy, naklíčená semena, máčené ořechy....
• více
• 
  

Které potraviny patří mezi tzv. čistou stravu?

• zelenina - základní stavební kámen, malý obsah kalorií a plná vitamínů, minerálů a vlákniny (čerstvá zelenina, mražená a konzervovaná zelenina bez omáčky a přidané soli)
  
• tzv. zelené maso z přírodních chovů, krmené přirozenou stravou - zdroj proteinů, železa a B12
  
• zdravé oleje a tuky (sádlo, rostlinné tuky, máslo, přepuštěné máslo...)
  
• ryby, korýši ( treska, losos, pstruh, kapr)
  
• domácí nepasterizované nebo šetrně pasterizované mléko (jogurty, kefíry, máslo)
• plody - ořechy, sušené ovoce, semínka
• vejce z volného chovu
  
• byliny
  
• obiloviny (mimo rafinovaných jako je bílá rýže) - proso, oves, quinoa, černá rýže
  
• luštěniny (fazole, čočka...)
  
• ovoce - čistící funkce, konzumuje se pouze mezi jídly nebo na lačno (čerstvé ovoce, konzervované, mražená a sušené ovoce bez přidaného cukru, šťávy)
  
• včelí med (včely nejsou dokrmovány rafinovaným cukrem)

Výhody "čisté stravy" (Clean eating)

• dlouhodobě udržitelná a vyzkoušená strava ve všech ročních obdobích
• používá místní zdroje potravin (lokální pěstitelé a chovatelé)
  
• na přípravě se přímo podílíte a víte co strava obsahuje
• kvalitní suroviny
• podporujete místní producenty a chovatele
  
• navazujete pravidelné a přátelské vztahy s místními lidmy
• získáváte nový pohled na potraviny, život a přírodu obecně

Co jíst na snídani?

• chia puding s ovocem
• zeleninové smoothie ( listová zelenina a lněné semínko)
• avokádové smoothie s kokosovým olejem a naklíčenými chia semínky nebo lněnými semínky
• smoothie s jablkem smáchaným s arašídovým máslem a posypané skořicí
• ovesné vločky s chia semínky a quinoou
• celozrný toust nebo žitný chléb s vaječnou omeletou
• recepty na snídani
  

Matcha Chia pudink

• 3 lžíce Chia semena
  
• 2 lžíce Matcha prášek nebo 2 lžíce nakrájeného manga nebo jiného sezóního ovoce
  
• 1 šálek kokosového mléka a můžeme ještě posypat strouhaným kokosem
  

Příprava: Smíchejte všechny ingredience dohromady do sklenice a promíchejte. Dobře zakryjte a skladujte v lednici po dobu nejméně čtyř hodin nebo přes noc. Přidejte ořechy, čerstvé lesní plody, kokosové kousky, skořici nebo svou oblíbenou zálivku a pochutnejte si.

Jablko s madlovým mlékem a Quinoa

• 1 šálek vařené bílé quinoa (černé i červené)
  
• 1 šálek mandlové mléko, alternativně jiný druh mléka
  
• 1 lžíce Chia semena
• 1/2 jablko, nakrájené
• 1 lžička skořice
• Špetka muškátového oříšku
  
• 1 lžíce medu (volitelně)

Příprava: smíchejte všechny ingredience dohromady do sklenice a promíchejte. Dobře zakrejte a skladujte v lednici po dobu nejméně čtyř hodin nebo přes noc. Ráno přidejte ořechy, čerstvé lesní plody, kokosové kousky, nebodle chuti.

Chia semínka, oves a len s mandlovým mlékem

• 1 šálek ovesných vloček
• 1 šálek neslazené mandlové mléko
• 1 lžíce mleté ​​lněné
• 1 lžíce Chia semena
• 1/4 lžičky kardamomu
• 1/4 lžičky zázvoru
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1/4 lžičky skořice

Příprava: smíchejte všechny ingredience dohromady do sklenice a promíchejte. Dobře zakryjte a skladujte v lednici po dobu nejméně čtyř hodin nebo přes noc, přidejte ořechy, čerstvé lesní plody, kokosové kousky, nebo dle chuti.

Chia recepty

Zdroj: prozeny.cz

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového