Pistácie majú veľa zdravotných prínosov, podporujú zdravé srdce, optimálnu hmotnosť, pomáhajú proti cukrovke a hypertenzii a podporujú trávenie. Vitamíny, minerály, tuky a bielkoviny obsiahnuté v pistáciách sú dobré pre naše zdravie.

Pistácie sú jedným z najstarších jedlých orieškov a sú bežne používané po celom svete. Majú pôvod v Ázii, najmä v Iráne a Iraku. Archeologické dôkazy uvádzajú spojenie pistácií a človeka už 6.000 pnl Boli pestované v Iráne, Iraku a Sýrii. Rimania ich objavili až v roku 100 nl. Dnes, okrem Iránu, Iraku a Sýrie, sa pestujú v mnohých krajinách: Spojené štáty, Austrália, Turecko a Čína.

Pistáciový strom rastie asi 10 až 12 rokov, než prináša prvé plody. Sú to kôstkovice a jedlý plod je v ich strede.

Pistácie máme v rôznych formách, lúpaná, nelúpaná, pražená, osladená alebo solená. Plášť kôstkovice chráni oriešky pistácie pred fyzickým poškodením a rôznymi infekciami. Na druhej strane solené a sladené pistácie nie sú úplne vhodné na konzumáciu, pretože majú vysoký obsah sodíka a cukru. Ideálne sú pistácie v prirodzenom stave bez tepelného spracovania. Skladujú sa vo vzduchotesných obaloch na chladných a suchých miestach, aby sa ich kvalita nezhoršila.

Pistácie sú jedným z mála orechov, ktoré obsahujú väčšinu živín potrebných pre ľudí na udržanie celkového zdravia.

Potravinové informace o Pistácii

Pistácie obsahujú živiny, ako sú uhľohydráty, bielkoviny a aminokyseliny, tuky a vlákniny. Sú bohaté na minerály, ako je fosfor, draslík, vápnik, železo, horčík, mangán, zinok, meď, sodík a selén. Pistácie vám tiež poskytujú esenciálne vitamíny ako vitamín A, K, C, E, B6, tiamín, riboflavín, niacín, foláty, cholín, pantoténovú kyselinu a betaín.

Pistácie obsahujú nižší obsah kalórií, iba 160 v 30 g v porovnaní s inými orechmi a sušeným ovocím, ako sú kešu orechy, vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, lieskové orechy a gaštany.

Pistácie obsahujú väčšie množstvo bielkovín v porovnaní s inými orechmi a to 6 g na 1 uncu, čo je najviac v porovnaní s inými orechmi. Obsah tukov je potom najnižšia v porovnaní s ostatnými orechy, obsahujú 13 g tuku na 30g.

Pistácie sú tiež dobrým zdrojom mono-nenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová a antioxidanty). Ich pravidelné užívanie pomáha znižovať hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) - "zlý" cholesterol "a zvyšujú množstvo lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) -" dobrý "cholesterol.

Pistácie a ich účinky na zdravie:

• znižujú hladinu LDL cholesterolu v tele
  
• podporujú zdravé srdce (antioxidanty, fytosteroly, nenasýtené mastné kyseliny)
  
• vhodné pri redukčných diétach (nízky obsah kalórií, vysoký obsah bielkovín, nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah nenasýtených tukov
  
• znižujú riziko makulárnej degenerácii (luteín, zeaxantín) - vhodné kombinovať so zeleninou
  
• pomáhajú odstraňovať sucho z kože
  
• dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha pri hladkom trávení jedla (30 gramov pistácií obsahuje asi 3 gramy vlákniny)
  
• výrazne ovplyvňujú sexuálne vitalitu u mužov - afrodiziakum (muži, ktorí denne po dobu troch týždňov užívali asi 100 gramov pistácií, zlepšili svoju erektilná funkciu asi o 50 percent)
  
• neutralizujú voľné radikály, ktoré sa tvoria v tele po bunkovom metabolizme a môžu spôsobiť ochorenie napr. rakovinu a srdcové ochorenia - antioxidanty
  
• pôsobí ako ochrana proti cukrovke (antioxidanty pomáhajú znižovať proces glykácie a tým pomáhajú pri potieraní cukrovky)
  
• pomáha pri anémii (meď pomáha pri vyššej absorpcii železa)
  
• více

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového