Fazolová pomazánka s Moringou

Uvařené fazole doměkka rozmixujte dohladka, mírně osolte a promíchejte. Nechte společně chvíli promísit a zatím zpracujte zbytek ingrediencí. V mixéru si nachystejte pesto - nalijte olivový olej, přidejte pistácie, rukolu, jarní cibulku i tymián a vše spolu promixujte. Nemusíte mít úplně hladkou kaši, záleží na vás, jaká konzistence vám bude příjemná. Pesto smíchejte s fazolemi, které máte již rozmixované na kaše, přidejte sypkou Moringu, dobře promíchejte a případně dochuťte ještě troškou soli, nebo tymiánu.

Máte hotovou jednoduchou a velmi výživnou pomazánku, která se hodí jak pro večírky, tak na svačinu dětem, obsahuje všechny potřebné živiny a dobře chutná.

Co je to moringa?

Potřebné ingredience:

• 100 g bílých fazolí v suchém stavu
• jarní cibulku, stačí 2 drobnější
• asi 1-2 hrsti rukoly
• hrstka pistácií nebo jiných ořechů
• trocha tymiánu, nejlépe čerstvého
• 1 polévková lžíce Moringový prášek
• 4 - 5 lžic olivového oleje nebo jiného dle chuti
  
• himalájská jemná sůl

Čočková omáčka s těstovinami

Na olivovém oleji si krátce zpěníme nakrájenou jarní cibuli a česnek, jakmile zesklovatí, přidáme hrst čočky v suchém stavu a zhruba 5 minut restujeme za stálého míchání tak, aby se nám čočka nepřichytila ke dnu.

Zhruba po 5 minutách, kdy rajčata pustí šťávu zkontrolujeme, kolik tekutiny nám vypustily, promícháme a podlijeme ještě vodou a za občasného míchání dále dusíme cca 20 min tak, aby v tekutině mohla nabobtnat a dovařit se čočka. Krátce před dokončením pokrmu přidáme špetku pepře a Moringu a také pár plátků sušených rajčat a necháme společně v zavřené pánvi krátce dusit, chutě se tak propojí.

Tuto omáčku můžete servírovat s rýží, nebo těstovinami. Pro jiné pokrmy volím celozrnné těstoviny, vzhledem k tomu, že nyní podáváme omáčku s luštěninami, můžeme zvolit i klasické bílé těstoviny.

více o čočce a červené čočce

Na 2 porce omáčky potřebujeme:

• 1 hrst červené čočky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce Moringy
• 2-3 snítky jarní cibule
• 1-2 stroužky česneku
• 2 středně velká rajčata
• pár plátků sušených rajčat
• sůl, pepř

Extra proteinová omeleta

Na másle si krátce podusím medvědí česnek, aby se hezky rozvoněl a do něj přidám předem připravenou a rozšlehanou směs mléka, vajec, soli, moringy, brynzy. Tuto směs vylijeme na pánev, do směsi vsypeme rovnoměrně hrst quinoy, kterou jsme předtím v cedníku propláchli horkou vodou a přidáme i sušená rajčata. Takto pod pokličkou dusíme na mírné teplotě zhruba 20 min.

Na 3-4 porce potřebujeme:

• •4 vejce
• cca 150 ml mléka
• 3 lžíce Moringového prášku
• 100 g brynzy
• svazek medvědího česneku (nebo jinou výraznou bylinku, může být i bazalka)
• malý kousek másla
• hrst červené quinoy (alternativně mohou být chia semínka)
  
• hrst sušených rajčat naložených v oleji
• ½ lžičky soli

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového