Quinoa, merlík chilský

Co je quinoa?

Prastará vysokohorská Anská pseudoobilovina Quinoa je nazývána též jako " zázračné obilí Inků, matka všech obilnin ". Patřila mezi 3 základní plodiny starých civilizací v oblasti And ( kukuřice, brambory, Quinoa ). Využívají se její semena, která mají velikost 1-3mm. Quinoa je studnicí těchto živin: vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápník, měď, železo, mangan, hořčík, fosfor, draslík, zinek, vláknina, bílkovina, složité sacharidy, saponiny, esenciální aminokyseliny( (cystein, fenylalanin, histidin, izoleucin, lyzin, metionin, tyrozin, treonin a valin),... obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků.

Druhy semínek Quinoa:

  • bílá
  • červená 
  • černá

Quinoa a její účinky na zdraví:

  • bez obsahu lepku, vhodná pro celiaki
  • zdroj proteinů
  • vhodná při redukčních dietách, nizký glykemický index
  • urychluje rekonvalescenci
  • snižuje hladinu cholesterolu
  • posiluje cévy, uvolňuje svalové napětí
  • působí jako prevence proti kardiovaskulárním onemocněním
  • pomáhá při detoxikaci
  • brainfood - podporuje mozek a mozkové funkce
  • pročistí střeva 

Quinoa, jak ji připravit?

quinoa se připravuje jako rýže ve vodě ( 2 díly vody, jeden díl Quinoa semínek ), vaří se cca 15 - 20 min až změkne.

Použití: na zahuštění do polévek, jako příloha místo rýže, do zeleninových salátů

Quinoa - recepty:

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového

Rafinovaný cukor je obyčajná forma pridaného cukru, ktoré je potrebné sa vyhnúť. Každý orgán v tele od hlavy až k päte je ovplyvnený cukrom. To môže viesť k cukrovke, zubnému kazu, obezite, srdcovým ochorením, niektorým typom rakoviny, a dokonca aj k zlým kognitívnym funkciám. Rafinovaný cukor sa dá ľahko nahradiť prírodnými sladidlami, ktorá...

V dnešní době se bohužel někteří lidé zabývají i tím, proč mu padají vlasy a jak je možné, že začaly tak řídnout? Ale málo kdo z nás asi ví, že i v potravinách existují vitamíny pro růst vlasů a jejich podporu. Dle dostupných studií, je totiž špatná výživa a málo potřebných vitamínů jedním z faktorů, proč nám vlasy začnou padat a řídnout....

Skončil rok 2016 a můžeme shrnout co se stalo v oblasti zdravé výživy. Nejvíc IN v roce 2016 byla tzv. RAW strava a smoothie (nevýhodou těchto potravin je, že obsahují parazity a baktérie a jsou tzv. chladivé potraviny, které nejsou úplně vhodné v zimním období) a obchody nebo restaurece tento trend propagující. Z hlediska superpotravin se...

superpotraviny mohu stát pár korun a navíc si můžete skvěle pochutnat a přitom vás bude hřát dobrý pocit, že prospíváte svému zdraví a štíhlé línii.

Když se zánět stává chronickým, je to pro náš poplašný zvon, abychom jej rychle odstranily pryč z těla. A pokud na tyto signály nebudeme reagovat, může to vést k chronickým onemocněním.
Smoothies je nejjednodušší způsob, jak propašovat více protizánětlivých potravin do jídelníčku, pokud obsahují ty správné superfoods. Zde je 10 chutných tipů, které...

Abnormálne tuhá stolica je častým problémom, o ktorom sa ale moc nehovorí. Vyriešiť situáciu bez liekov a diskrétne je väčšinou možné - pomôcť môže potrebné starostlivý výber účinných potravín. Prezradíme, ktoré produkty zmierňujúci zápchu patrí do elitnej dvanástky.
Príčin zápchy môže byť mnoho. Od ochorenia tráviaceho traktu až po vedľajšie účinky...

Téměř dva ze tří obyvatel Spojených států mají nadváhu, nebo jsou dokonce obézní. V České republice jsou čísla v této oblasti podobná: vyšší než zdravou váhu má téměř polovina dospělé populace. Není tedy divu, že a vině je podle vědců jednoznačně dlouhodobá konzumace "západních" jídel, která jsnou bohatá na cukry a tuky. Zkuste se podívat na...

Spotreba zeleniny nie je u nás žiadna sláva. Zo štatistík vyplýva, že priemerný Čech sníva zhruba 80 kilogramov ročne, je to pekné číslo, ale optimálne by bol aspoň dvojnásobok až trojnásobok. Dôvodom je okrem iného znižujúce sa obsah živín v pôde, čo spôsobuje pokles minerálov a vitamínov až o 80% !!!
Zelenina nie je...