sk-Superpotraviny v roce 2017

25.01.2017

Skončil rok 2016 a můžeme shrnout co se stalo v oblasti zdravé výživy. Nejvíc IN v roce 2016 byla tzv. RAW strava a smoothie (nevýhodou těchto potravin je, že obsahují parazity a baktérie a jsou tzv. chladivé potraviny, které nejsou úplně vhodné v zimním období) a obchody nebo restaurece tento trend propagující. Z hlediska superpotravin se těšily největší oblibě opět chia semínka (díky výraznému poklesu ceny), goji kustovnice čínská ve formě sušených plodů a šťávy, z olejů to byl zejména panenský kokosový olej, z ořechů zejména mandle, kešu a vlašské ořechy.. Mezi zelenými potravinami kralovala opět chlorella a ječmen.

Co vše patří mezi superpotraviny?


Mezi nejvíce žádané přírodní superpotraviny dle odhadů můžeme zařadit pro rok 2017:

Chia semínka

superpotravina ( olej, semínka, mouka,..), které je skvělým zdroj omega 3 a dalších živin, jsou oceňována pro snadnou přípravu, cenu, všestranné použití, snadná kombinace s jinými superpotravinami, pestrá směsice receptů na jejich přípravu a použití.

Goji kustovnice čínská

dlouhodobě patří goji u Čechů, ale i v celém světe, mezi nejoblíbenější superpotraviny ( i díky podpoře dlouhověkosti a procesu hubnutí), je to zejména proto, že ji můžeme konzumovat ve formě příjemné osvěžující šťávy, (elixír mládí a dlouhověkosti která dodá energii a i oblíbené sušené plody, které se dají použít do snídańových směsí, jogurtů, při pečení chleba a i těba jen tak na zobání. Je dobré před konzumací namočit na cca 2- 3 hodiny dovody pro lepší stravitelnost.

Dýňová  a konopná semínka


Dýňová semínka

Dýňová semínka jsou zdravou alternativou k mnoha nezdravým potravínám, které rádi konzumujeme. U těchto semínek může být problematická cena. Ideální jsou do müsli, do salátů, do smoothie, klidně na rybu, do pomazánek nebo jako součást pesto. Dýňová semínka obsahují kvalitní mastné kyseliny, především kyselinu alfa-linoleovou. Dále jsou bohatá na zinek, draslík hořčík a vitamíny A, E, D, B1, B2, B3,B5, B6, B12, B15 a kyselinu listovou.

  • zdroj tryptofanu
  • blokuje rakovinné procesy 
  • zdroj oemga 3
  • podporují trávící sytém
  • více

Konopná semínka, loupaná i neloupaná

konopná semínka je velmi bohatá na vitamíny A, B1, B2, B6, C, D, minerály HOŘČÍK, ŽELEZO, FOSFOR, DRASLÍK, VÁPNÍK, ZINEK, JÓD, CHROM, STŘÍBRO, LITHIUM, DRASLÍK a obsahuje 20 aminokyselin včetně 8 esenciálních.

  • prevence Alzheimerova a Parkinsonova choroba ( Brainfood )
  • pro správný vývoj mozku a paměť
  • při léčbě lupenky, ekzémů a kožních nemocí
  • regulují cholesterol
  • zdroj kvalitních proteinů
  • více

Pohanka, Quinoa a další obiloviny


Ovesné vločky

znovuobjevená superpotravina, zejména bezlepkové jsou základní surovinou pro snídaňové směsi, receptů s ovesnými vločkami je skutečně mnoho. Jsou bohaté na železo, vitamíny řady B, vitamín E, hořčík, zinek, draslík, lecitin, vápník nebo mangan.

  • nenasycelné mastné kyseliny především o kyselinu olejovou a linolovou 
  • podporuje trávení
Ovesná kaše
Ovesná kaše

Pohanka

Pohanka z našich jídelníčků téměř vymizela. Což je velká škoda. V kuchyni se dá využít jako naklíčená, do salátů, rizot, ale i na velice chutné kaše. Z vitaminů obsahuje hlavně B1 , B2 , B3 (niacin), E, P ( rutin ) a C. Pohanka je oceňována zejména kvůli vysokému obsahu rutinu, který příznivě ovlivňuje naše cévy a žilní systém.

  • bezlepková obilnina
  • podporuje imunitní systém
  • má protizánětlivé, antimutagenní a antikarcinogenní účinky
  • zdroj rutinu (zvyšuje pružnost cév a posiluje jejich stěny)
  • více

Quinoa

bez lepková obilnina s obsahem kompletních proteinů, se stále častěji prosazuje v České kuchyni do salátů, polévek, ale i jako příloha místo rýže a brambor. Quinoa je studnicí těchto živin: vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápník, měď, železo, mangan, hořčík, fosfor, draslík, zinek, vláknina, bílkovina, složité sacharidy, saponiny, esenciální aminokyseliny(cystein, fenylalanin, histidin, izoleucin, lyzin, metionin, tyrozin, treonin a valin),... obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků. 

  • bezlepková obilnina
  • kompletní bílkovina, zdroj rostlinných proteinů
  • zdroj omega kyselin
  • podporuje mozkové funkce
  • protirakovinové účinky
  • více

Jaké nové superpotraviny se mohou nobjevit u nás v roce 2017?


Melounová semínka

V minulém roce vévidily v oblibě chia semínka, goji a dýňová semínka, hitem roku 2017 se mohou stát semínka melounová. A proč právě tato málo známá semínka? Protože jsou plná proteinů, vitamínu skupiny B, A, C, hořčíku a nenasycených tuků.. Když jíte meloun, semínka dejte stranou a nevyhazujte je, je to věčná škoda..., lehce je opečte na pánvi nebo na plechu v troubě a přidávejte třeba do oblíbeného salátu. Další možností je že je pomelete a přidáte do snídaňových směsí s ovocem.

  • semínka jsou plná vlákniny 
  • ničí některé parazity 
  • ze semínek si můžete i čaj
  • antioxidant (aminokyselina Citrulin) - čistí cévy
  • zlepšují proces trávení 
  • přírodní diuretikum 
  • účinkují při angině pectoris a ateroskleróze
  • zlepšují funkci srdce, svalových buněk 
  • zvyšují paměť společně s koncentrací 
  • zdroj železa, hořčíku, vitamínu A, B, C, antioxidantů, vápníku, manganu a niacinu
Meloun
Meloun

Aktivní uhlí

Není se co divit, že se aktivní uhlí používá už celá staletí. V minulosti jím lidé čistili vodu a dnes ho používáme na odstranění toxinů a chemikálií z těla a dokonce se využívá i v kosmetice nebo při bělení zubů. Opatrní by ale měli být ti, kteří mají problémy se střevy (například Crohnovu chorobu), protože uhlí může odebírat i některé živiny. Pokud vás trápí podobná nemoc, uhlí si vezměte nejméně 30 minut před jídlem.

Tygří ořechy

Tyto malé, podivné věci nejsou ve skutečnosti ořechy, ale kořenová zelenina ze Severní Ameriky. A proč jsou najednou tak oblíbené? Mají málo kalorií a tuku, zato jsou bohaté na draslík, vitamín E, železo a nenasycené mastné kyseliny. Jí se celé nebo se z nich dělají nápoje.

Probiotická voda

Zapomeňte na probiotika v tabletkách. Existuje jiný, zdravější způsob, jak do sebe dostat denní dávku probiotik. Střevům pomůžete super zdravou probiotickou vodou. Ta je teď velký trend. Je to logické, pijete prospěšnou vodu a navíc si zajistíte potřebná probiotika.

Probiotickou vodu vyrobíte snadno. Stačí nalít do lahve půl litru vody, přidat 1 - 2 lžíce kefírových zrn (říká se jim také tibetská kefírová houba) a případně i trošku cukru, nechte asi 12 - 24 hodin fermentovat a občas promíchejte.

Fluidová voda

vzniká jako silný vývar z masa, kostí a zeleniny za mírného varu min. 5 - 12 hodiny s pokličkou bez díry, tento způsob již znali velmi dobrě naši předci, kteří  používali  Dlouhým mírným varem se do vody uvolní výživné látky, přestože enzymy a některé další výživné látky se zničí.

Šungitová voda

šungitou vodu vyrobíme s využitím šungitové drťi, kterou nasypeme do 3 litrové sleněné nádoby - karafy ( nebo půlku do 1,5 litru) necháme 48 hodin působit, potom šungit důkladně propereme, vodu vylejeme včetně prachu a karafu umyjeme od zbytku prachu a drobných úlomků (šungit nejlépe přecedíme přes umělohmotné sítko a vrátíme zpět). potom nasypeme šungit zpět do karafy, zalejeme vodou a necháme cca 24 hodin čistit a harmonizovat. Poté vodu slejeme do jiné skleněné nádoby a můžeme ji pít nebo používat na čaj nebo kávu.

Kokosová voda a její účinky

Avokádový olej

Určitě už používáte olivový olej, ale bylo by dobré přidat i avokádový. Je to totiž jeden z nejzdravějších olejů. Důvodů je dost: má výbornou strukturu a chuť a je plný látek, které prospívají pokožce: karotenoidů, luteinu a vitamínu E. Pomáhá také předcházet srdečním chorobám, demenci a mozkové mrtvici.

Želatina

Asi je jasné, že nemluvíme o té přeslazené hmotě plné umělých barviv. Existují zdravé alternativy. Například sulc z hutných masových vývarů, střevům prospěšné želatinové bonbony nebo smoothie a džusy s přídavkem želatiny.

želatinu si můžete vyrobit i z Irského mechu

Fialové potraviny

Fialová je nová zelená. Zkuste si do jídelníčku v roce 2017 přidat všechnu možnou fialovou zeleninu ( stavební materiál) a ovoce (čistič). Je totiž plné živin a antioxidantů a výběr je tak široký, že si určitě najdete tu svou. Z fialových potravin se nabízí třeba:

Fialová kukuřice
Fialová kukuřice

Maqui

Tyto tmavé chilské bobulovité plody podobné acai nebo naší arónii, jsou zdraví velmi prospěšné. Mají vysoký obsah vitamínu C a antioxidantu (antokyany), které působí proti zánětům a zpomalují proces stárnutí. I když je maqui poněkud hořké, jejich prospěšné účinky to snadno vyváží. Používá se jako prášek nebo v podobě tablet. Maqui berry byl používán indiány kmene Mapuche k léčbě mnoha onemocnění a pro získání síly a vytrvalosti. Antioxidanty obsažené v maqui chrání buňky před volnými radikály.

  • příznivě působí na imunitní systém
  • působí proti stárnutí (anti aging)
  • zefektivňuje funkci mnoha orgánů
  • odplavuje z těla toxické látky
  • příznivě působí při snižování váhy
  • zpomaluje proces stárnutí buněk
  • má antibakteriální vlastnosti
  • reguluje hladinu cukru v krvi
  • více

Kozí maso

Asi jste na seznamu superpotravin nečekali maso, že? Nicméně kozí maso si zde svoje místo rozhodně zaslouží. Má nízký obsah tuku a vysoký podíl bílkovin. Obsahuje dokonce víc železa než hovězí, vepřové nebo jehněčí.

  • vhodné při anémii
  • zdroj proteinů

Ořechy a olej Sacha inchi

Tyto úžasné ořechy jsou ještě lepší než madle! Jsou velmi snadno stravitelné, mají vysoký obsah esenciálních mastných kyselin, bílkovin a vitamínu E a A. Je taky super, že se nemusí namáčet. Můžete je pojídat jen tak, nebo používat sacha inchi prášek či olej. Zkuste a nebudete litovat.

  • zdroj omega 3
  • působí proti zánětům
  • podporuje pamět, pozornost - brainfood
  • reguluje hladinu cholesterolu v krvi
  • při depresích a stresu
  • vhodné pro děti s ADHD
  • podporuje obranyschopnost
  • vstřebatelnost oleje Sacha Inchi dosahuje až 96%
  • více

Zdroj: zenyiprima.cz

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového

Rafinovaný cukor je obyčajná forma pridaného cukru, ktoré je potrebné sa vyhnúť. Každý orgán v tele od hlavy až k päte je ovplyvnený cukrom. To môže viesť k cukrovke, zubnému kazu, obezite, srdcovým ochorením, niektorým typom rakoviny, a dokonca aj k zlým kognitívnym funkciám. Rafinovaný cukor sa dá ľahko nahradiť prírodnými sladidlami, ktorá...

V dnešní době se bohužel někteří lidé zabývají i tím, proč mu padají vlasy a jak je možné, že začaly tak řídnout? Ale málo kdo z nás asi ví, že i v potravinách existují vitamíny pro růst vlasů a jejich podporu. Dle dostupných studií, je totiž špatná výživa a málo potřebných vitamínů jedním z faktorů, proč nám vlasy začnou padat a řídnout....

Skončil rok 2016 a můžeme shrnout co se stalo v oblasti zdravé výživy. Nejvíc IN v roce 2016 byla tzv. RAW strava a smoothie (nevýhodou těchto potravin je, že obsahují parazity a baktérie a jsou tzv. chladivé potraviny, které nejsou úplně vhodné v zimním období) a obchody nebo restaurece tento trend propagující. Z hlediska superpotravin se...

superpotraviny mohu stát pár korun a navíc si můžete skvěle pochutnat a přitom vás bude hřát dobrý pocit, že prospíváte svému zdraví a štíhlé línii.

Když se zánět stává chronickým, je to pro náš poplašný zvon, abychom jej rychle odstranily pryč z těla. A pokud na tyto signály nebudeme reagovat, může to vést k chronickým onemocněním.
Smoothies je nejjednodušší způsob, jak propašovat více protizánětlivých potravin do jídelníčku, pokud obsahují ty správné superfoods. Zde je 10 chutných tipů, které...

Abnormálne tuhá stolica je častým problémom, o ktorom sa ale moc nehovorí. Vyriešiť situáciu bez liekov a diskrétne je väčšinou možné - pomôcť môže potrebné starostlivý výber účinných potravín. Prezradíme, ktoré produkty zmierňujúci zápchu patrí do elitnej dvanástky.
Príčin zápchy môže byť mnoho. Od ochorenia tráviaceho traktu až po vedľajšie účinky...

Téměř dva ze tří obyvatel Spojených států mají nadváhu, nebo jsou dokonce obézní. V České republice jsou čísla v této oblasti podobná: vyšší než zdravou váhu má téměř polovina dospělé populace. Není tedy divu, že a vině je podle vědců jednoznačně dlouhodobá konzumace "západních" jídel, která jsnou bohatá na cukry a tuky. Zkuste se podívat na...

Spotreba zeleniny nie je u nás žiadna sláva. Zo štatistík vyplýva, že priemerný Čech sníva zhruba 80 kilogramov ročne, je to pekné číslo, ale optimálne by bol aspoň dvojnásobok až trojnásobok. Dôvodom je okrem iného znižujúce sa obsah živín v pôde, čo spôsobuje pokles minerálov a vitamínov až o 80% !!!
Zelenina nie je...

Draslík je zásadní živina, která hraje klíčovou roli pro činnosti svalů, funkci nervů a zdraví srdce. A pokud nemáte dost hořčíku, může to vést k únavě, svalovým křečím, bušení srdce a závratím.... Draslík je určitě důležitá živina, protože organismus se špatně vyrovnává jak s nedostatkem, tak s přebytkem draslíku. Většina lidí může získat draslík...

Každé ovocie prospieva ľudskému telu trochu inak. Ak chcete žiť zdravo, tieto druhy by rozhodne vo vašom jedálničku nemali chýbať.

sk-Detox

11.01.2017

Taky se po Vánocích cítíte tak všelijak? Každý z nás baštil spoustu dobrot a moc se nehlídal, co? Já jsem se rozhodla, že udělám něco pro sebe a začnu v novém roce malým detoxem.. Jelikož je to můj první detox, rozhodla jsem se jen pro 3denní variantu.