Čirok dvoubarevný

 

čirok je přirozeně bezlepková obilnina původem ze severovýchodní Afriky ( Súdánu - existence byla prokázána již před 8000 lety před Kristem! ), která obsahuje 10 % vody, 8-10 % bílkovin , 70 % sacharidů, 3-10 % vlákniny, 3-6 % tuků a též taniny, fenolové slučeniny, anthokyaniny, fytosterol. Obsahuje též minerály hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, měď, selen i zinek, a z vitamínů vitamíny skupiny B ( B1, B2,B3, B6 B6 ).

 

Čirok má podobnou konzistenci jako kuskus a můžete ho jíst celý a získat tak více živin z každého sousta

Čirok a jeho účinky:

  • brainfood, podporuje nervový systém, působí proti únavě, snižuje oxidační stres
  • má protizánětlivé účinky
  • antioxidant
  • působí proti rakovině ( tlustého střeva, prsu, melanomu )
  • snižuje hladinu cholesterolu
  • upravuje hladinu cukru v krvi
  • prospívá žaludku a střevní flóře
  • tzv. pšenice celiaků - neobsahuje lepek
  • působí proti zánětu
  • podporuje hubnutí

Čiroková mouka je vhodná na pečení (dorty, bábovky, palačinky, sušenky, koláčky,...), zahušťování a dobře se kombinuje s ostatními moukami

Kde koupit čirok? AWA shop, osobní odběr Brno a Praha

Alternativní bezlepkové obiloviny