Chia semínka pre zdravie
Chia semienka! Tieto semená sú zdrojom minerálov, bielkovín, vlákniny a omega-3 mastných kyselín, ktoré bránia nedostatku živín v tele, pri zvýšenej fyzickej aktivite a stresu.Drobná tmavá semienka chia sa v posledných rokoch v rámci zdravej výživy stala zdrojom záujmu. Sú síce nenápadná, ale ak hľadáte naozaj výdatný zdroj proteínov, sacharidov, minerálov, vitamínov, mastných kyselín, antioxidantov a ďalších potrebných prvkov, máte tú pravú potravinu, ktorá svojou vyváženosti chia semienka len tak neprekoná. Více
Čo všetko chia semienko dokáže?
O chia semienkach sa u nás hovorí ešte len pár rokov, ale ako významná potravina sa používajú už niekoľko tisíc rokov. Táto drobná semienka sú plodom šalvie hispánskej a pôvodne pochádzajú z Latinskej a Strednej Ameriky (napr. Aztékovia). V minulosti patrila do bežného denného jedálnička, tí veľmi dobre vedeli, prečo - tešili sa výbornému zdraviu a skvelej fyzickej kondícii.
Ako by aj nie, šalvie semienka v sebe obsahujú bielkoviny, sacharidy, tuky - predovšetkým omega-3 mastné kyseliny -, asi päťnásobok vápnika, ako je v mlieku, kvalitné vlákninu, boron - minerál dôležitý pre stavbu kostí, proteíny, antioxidanty chrániace organizmus pred voľnými radikálmi, vitamíny A1, B1, C, D, B15 aj kyselinu listovú - vitamin B9. Sú tiež prírodným zdrojom železa, zinku, fosforu, magnézia.
- chia semienka bobtnajú v mlieku a alebo inej tekutine
Pre zdravie, pre športovcov aj na chudnutie
Chia sú skvelým doplnkom jedálnička pre každého, športovcov, osoby držiace diétu, malé deti a všetky ďalšie, ktorí sa aspoň trochu zaujímajú o svoje zdravie.
"Chia semienka sa mi osvedčila pri tréningu, ako výborný zdroj energie. Nezaťažujú žalúdok, takže sú ideálne ako ranná prísada do smoothie, ovsených kaší, pudingu alebo ako samotné len do iontového nápoja. Medzi športovcami si našla svoje miesto, predovšetkým pre ľahkú stráviteľnosť a energiu, ale aj ako vhodný doplnok pre prípadnú redukciu váhy, "chváli chia semienka atlétka a trénerka Marcela Čapková.
To potvrdzujú aj rôzne štúdie. Semienka vychvaľujú i výživoví poradcovia, lebo pri chudnutí dodávajú nielen potrebné živiny, ale hlavne energiu. Vďaka vysokému obsahu proteínov pomáhajú udržiavať svalovú hmotu.
Jednou z odborníkmi oceňovaných vlastností chia semienok je ich hydrofilné vlastnosť. Môžu nasať až 10 násobok objemu vody. Po namočení vytvárajú ľahko stráviteľný gél, ktorý zvnútra skvele hydratuje organizmus, čo oceníte najmä pri fyzickej záťaži. Chia gél tiež významne znižuje hladinu krvného cukru v tele, pomôže vám prekonať hlad či chuť na sladké. A pozitívny vplyv má aj na kardiovaskulárny systém.
Ako si ho vyrobíte? Stačí zmiešať jeden diel šalvie semienok s deviatimi až desiatimi dielmi vody. Gél potom môžete primiešavať do ďalších jedál či nápojov.
Do smoothie, kašou aj šalátov
Chia semienka majú ešte ďalšiu veľkú výhodu - nemajú žiadnu špecifickú chuť. Nie sú ani sladká, ani horká, ani slaná. Môžete ich teda smelo pridať takmer do akéhokoľvek jedla, do studenej i teplej kuchyne.
Sú vhodné do ovocných aj zeleninových štiav a smoothie, do zeleninových šalátov, polievok i sladkých kaší. Môžete s nimi aj zdravo maškrtiť, napríklad v podobe pudingov či ovocných šalátov. Fanúšikovia doma vyrobeného pečiva nimi môžu obohatiť chleby a hodí sa dokonca aj na posypanie koláčov. Nemusíte sa báť experimentovať - neovplyvní výslednú chuť pokrmu a uvidíte, že si nájdu miesto v každom jedálničku.
Pravidelným užívaním dvoch lyžíc chia semienok denne v kombinácii so zdravou vyváženou stravou a pravidelným pohybom predídete celej rade ochorení.
Skúste to a uvidíte, ako blahodárny účinok na vaše zdravie budú mať! A nezabudnite nám napísať, v akých receptoch ich máte najradšej.
Zdroj: prozeny, Věnceslava Šlechtová