Červená řepa

Červená řepa (Beta vulgaris) se pěstuje jako klasická podzimní kořenová zelenina v různých tvarech. Červená řepa patří mezi jednu z nejzdravějších a nejuniverzálnějších druhů zeleniny. Pochází z oblasti Středozemního moře a velmi často ji konzumovali ve starověké Babylonii. Za jejím rozšířením po Evropě stojí hlavně Římané. Konzumní částí je bulva, která má červenofialové zbarvení. Červená řepa obsahuje z 87 % vodu, bílkoviny, cukry, vlákninu a důležitý antioxidant betanin (dobře se vstřebává ze střeva, má antioxidační účinky), betacyanin (což je druh pigmentu), vitamíny (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K), minerály (sodík, draslík, vápník, křemík, jód, hořčík, železo, fosfor, zinek, měď, mangan).

•  ve 100 g bulvy červené řepy je asi 70 mg sodíku, 380 mg draslíku a 20 mg vápníku 
  

Červená řepa a její účinky:

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• zdroj anthokyanů, podporuje obranyschopnost organismu, zabraňujících křehkosti cév
• zlepšuje také činnost srdce, snižuje krevní tlak a funguje také jako pomocník správného zažívání a vylučování 
  
• zlepšuje krevní oběh a snižuje riziko vzniku infarktu a mozkové příhody, kromě toho díky ní už nikdy nebudete mít studené ruce a nohy 
  
• betacyanin (antioxidant), což je druh pigmentu, má protinádorové a tlumící účinky, podpůrný lék při jejím překonávání a následné rekonvalescenci po vyléčení
  
• podporuje trávení a působí proti tuhé stolici (vláknina)
• podporuje tvorbu červených krvinek (při anémii) a krevní oběh, chrání srdce a zabraňuje oslabování nervové soustavy
• konzumace dvou šálků řepné šťávy denně skutečně snižuje krevní tlak 
  
• může přispět ke zlepšení hladiny žaludeční kyseliny, ke snížení hladiny cholesterolu a regulaci krevního tlaku
• neutralizuje jedovaté látky, které se nacházejí v našem těle
• zdroj elektrolytů (hořčík, vápník, draslík, sodík)
• podporuje rekonvalescenci
• podporuje zdravý vývoj plodu v těhotenství (kyselina listová a další)
• prevence při respiračních potížích
• působí proti zánětům, působí proti vyčerpání organismu
• čistí střeva a organismus, podporuje osu MTMS, podporuje zdraví jater a ledvin
• je užitečná v boji proti akné a jiným druhům zánětu kůže
• má schopnosti neutralizovat škodlivé látky v těle a podporovat jejich následné vylučování z těla, a to především z mozku a střev
• podporuje odbourávání tuků v těle
• prospívá při menopauze
• vhodná pro těhotné ženy, je zdrojem kyseliny listové (B9)
• podporuje metabolismus a má močopudné účinky
• vhodná při pakostnici (dna) a při problémy s ledvinami a žlučníkem
• neutralizuje a zároveň odstraňuje jedovaté látky, zvláště v mozku
• šťáva z červené řepy obsahuje rozpustnou vlákninu, ta zpomaluje vyprazdňování žaludku, které napomáhá správnému trávení, snižuje špatný cholesterol a pomáhá upravovat vyměšování
• je plná kyseliny listové, je nesmírně důležitá pro těhotné ženy, protože její dostatečné množství v těle pomáhá eliminovat vrozené vady a podporuje správný vývoj mozku ještě nenarozených dětí. 
  
• karotenoidy obsažené v červené řepě jsou uváděny jako velmi dobré pro sítnice očí  (syrová červená řepa)
  
• mužů zlepšuje kvalitu erekce 
  
• více

Červená řepa,schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• nemá¨

Fermentovaná červená řepa:

Fermentace je proces působení přátelských mikroorganismů, kterými se "infikuje" šťáva nebo drcené ovoce a které pozřou veškerý cukr, který je v řepě obsažený. A ten buď přemění na alkohol, anebo na tekutinu podobnou octu. Tyto odpadní tekutiny lze buďto vypít, anebo je sušením odpařit. Tak se zachovají veškeré potřebné látky bez přítomnosti nežádoucích vedlejších účinků a chutí. 

Díky procesu fermentace se zelenina téměř úplně zbaví obsaženého cukru a kromě toho získá některé léčivé vlastnosti, kterými předtím nedisponovala.

Bakterie, které zůstávají součástí fermentované zeleniny, pak osídlují lidská střeva a stávají se tak součástí obranné armády našeho imunitního systému, který chrání tělo před napadením různých druhů bakteriálních a virových infekcí. 

Použití: do salátů, smoothie, snídaňových směsí

Kontraindikace: použití konzultujte s lékařem

Čeleď: laskavcovité (Amaranthaceae)

Sběr: bulva, listy

Lidové názvy:

Signatura:

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového