Borůvky (brusnice)

Sušené borůvky (Vaccinium myrtillus) nejsou méně užitečné než čerstvé. Mají nízký obsah sodíku, ale více kalorií , neobsahují cholesterol, jsou bohaté na esenciální živiny důležité pro zdraví. A co je nejdůležitější - jsou kdyspozici po celý rok. 

Rozlišujeme borůvky

  • lesní borůvky
  • kanadské velkoplodé borůvky 

Sušené plody borůvek, jak se liší od čerstvých?

  • sušené borůvky obsahují o cca 600% více kalorií a cukru nez čerstvé borůvky - proto jsou sušené borůvky vhodné pro rychle doplnění energie
  • při sušení se ztrácí cca 40-50% antioxidantů ( to platí zejména pro vitaminy rozpustné ve vodě ) - čerstvé a mražené borůvky obsahují více účinných látek
  • minerály obsažené v sušených plodech ( vápník, fosfor a draslík ) se lépe tráví a využívají pro organismus
  • sušené borůvky obsahují cca 200- 300 krát více vlákniny než čerstvé borůvky
  • sušené plody mohou obsahovat siřičitany, které se používají jako konzervant při sušení

Sušené borůvky, jaké mají účinky?

borůvky obsahují minerály hořčík, fosfor, vápník, železo, síru, chróm a zinek, antioxidanty, antokyany, kyselinu listovou, karotenoidy, vitamin B1, B2, A a C. Sušené i čerstvé borůvky mají tyto účinky:

  • proti nádorový účinek ( prevence rakoviny prsu )
  • posilují cévy
  • jsou skvělým zdrojem vápníku, ale i železa, nebo draslíku 
  • pomáhají posilovat obranyschopnost a je také velmi dobrým antioxidantem 
  • má vliv na tvrdost a zdraví kostí, na regulaci střevní mikroflóry, stejně jako jsou skvělým pomocníkem při bojích proti infekcím 
  • snižují hladinu cholesterolu ( snižuje riziko kardiovaskulárních chorob )
  • zmírňuje únavu očí a chrání zrak
  • prospívají při šerosleposti
  • podporuje mozkové funkce a prospívají paměti ( brainfood )
  • snižuje hladinu cukru a inzulinu
  • zlepšuje funkci střev a zažívání
  • pomáhá při infekcích močových cest
  • díky vitaminu C podporuje růst kostí u dětí, posiluje imunitní systém, uychluje hojení ran, podporuje tvorbu kolagenu
  • více o účincích

Kontraindikace borůvek

  • při nesprávné funkci žlučových cest ( onemocnění slinivky )

Jak sušit borůvky?

borůvky můžeme sušit postaru pod širým nebem ( nebo v troubě při teplotě do 60 stupňů, případně sušičce ovoce ) ve slabé vrstvě na tkanině nebo bílém papíře. Před sušením plody obláchněte vodou. Sušené plody borůvek vydrží až 2 roky.

Použití: přímá konzumace, do snídaňových směsí, smoothie atd. 

Kanadské borůvky sazenice pěstování

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si, co je nového

Strava založená především na vláknině (denně by přitom měli zkonzumovat 30 až 38 gramů vlákniny, což odpovídá 2,5 šálkům zeleniny a 2 šálkům ovoce), tucích (např. tzv. omega-3 mastné kyseliny) a proteinech (pomáhají k větší síle a rychlejšímu metabolismu) je způsob, jak se dlouhodobě udržet v dobré kondici a plné síle.

Přírodní antibiotika. Jedna z největších výzev, kterým čelí současná medicína, je zvyšující se odolnost baktérií na farmaceutická antibiotika. Situace je již tak vážná, že ani nová speciální antibiotika na některé patogenní baktérie nejsou účinná. více

Je to velmi jednoduchý prostředek k posílení imunity. Může si jej vyrobit kdokoliv. Když byly moje děti malé, chtěla jsem jim posílit imunitu. Tablety s hlívou ústřičnou mi tehdy připadaly velmi drahé a rodičovský příspěvek na mateřské dovolené moc malý. Přemýšlela jsem, jak to udělat. Vymyslela jsem jednoduchý způsob. Prostě jsem v obchodě...

Selen je stopový prvek, který si tělo neumí vytvořit - minerál pro dobrou náladu, zesiluje účinek vitaminu A, vitaminu C a E. Selen je důležitým prvkem podílející se na stimulaci protilátek, které vyhledávají a ničí virové, bakteriální a houbové infekce v těle. V souvislosti s příchodem jara se mluví zejména o depresích, velkém úklidu a chřipce.,...

Jak si dezinfekční gel vyrobit svépomocí jednoduše doma. Pro výrobu domácího dezinfekčního gelu podle návodu WHO si připravte čistou litrovou lahev, glycerin (známý též jako glycerol), peroxid vodíku o síle 3 % a litr čistého alkoholu (ideálně 96% etanol nebo 99,8% izopropylalkohol). Dále budete potřebovat ještě jednu nebo dvě injekční stříkačky a ...

Místo různých medikamentů je možná lepší se vrátit k tradici našich babiček a používat bylinky. Bylinky také pomáhají proti zánětů a brání vitalitě.

Imunita v imunologii označuje schopnost organismu bránit se proti antigenům pocházejícím jak z vnějšího prostředí, tak z prostředí z pohledu organismu vnitřního. Jestliže ale imunitní systém nefunguje správně, způsobuje problémy. Třeba alergie (přehnaná reakce na antigen, na který většina lidí nereaguje vůbec). Chyby imunitního systému (zánět...

Podle doporučovaných pravidel bychom měli pít 8 sklenic vody (H2O) denně (někteří odborníci doporučují ještě více), někdy se to pro nás může zdát nesplnitelné. Dobrou zprávou je, že až 20% denního příjmu vody můžeme získat z ovoce a zeleniny. Dostatek vody je důležitý zejména v létě...Níže uvádíme několik doporučení na potraviny, které v sobě...