Pri dochucovaní jedla si možno niektorí neuvedomujeme význam korenia a byliniek. V bylinách a korení často skrývajú aj cenné látky pre naše zdravie. Prinášame vám desať z nich, ktoré by rozhodne vo vašej kuchyni nemali chýbať, prinesú vášmu pokrmu nielen chuť, ale aj zdravie!

1. Cesnak

Hrianka bez cesnaku by už predsa nebola hrianka, ale cesnaku dajte príležitosť častejšie aj v iných pokrmoch. Štipľavú vôňu a chuť dodáva cesnaku zlúčenina síry alicín, ktorý je tiež zodpovedný za väčšinu liečebných účinkov.

Aké má účinky na zdravie:

Znižuje riziko ochorenia srdca, mierni cholesterol, riedi krv, preventívne pôsobí proti rakovine žalúdka, konečníka a hrubého čreva. Bojuje proti kvasinkovým infekciám, zápalom dutín a napomáha liečbe pri nachladnutí.

2. Horčičné semienko

Naši predkovia robili horčičné placky, ktoré sa prikladali chorým najčastejšie na hrudník, kde uľavovali od prekrvenie a tlmili bolesť. Na prehriatie končatín sa používali horčičné obklady.

Aké má účinky na zdravie:

Stimuluje chuť k jedlu a preventívne pôsobí proti rakovine. Horčicový prášok sa môže použiť do kúpeľa pri boji s mykózou končatín. Horčica sa konzumuje iba 1 lyžička, inak má laxatívne účinky.

3. Klinčeky

Tohle drobné korenie je typické pre indickú kuchyňu a u nás sa používa prevažne na sladké pečenie alebo na ochutenie nápojov. Napriek tomu si zaslúži viac pozornosti.

Aké má účinky na zdravie:

Obsahuje kyselinu klinčekovú a je silným antioxidantom tlmiacim zápaly. Chráni pred srdcovými chorobami, rakovinou, spomaľuje poškodenie kostí a chrupaviek artritídou. Zlepšuje funkciu inzulínu v tele.
Tip: Ak vás bolí zub, stačí rozhrýzť klinček a nechať ho pôsobiť v mieste bolesti. Tlmí totiž bolesť a bojuje so zápalom. Podľa vedeckej štúdie dokáže zničiť aj baktérie, ktoré odolávajú antibiotikám.

4. Kajenské korenie

Kajenské korenie obsahuje kapsaicín, ktorý býva často zložkou v rôznych mastiach a náplasti pre pacientov s artritídou a bolesťami svalov, ale tento korenie zvládne oveľa viac.

Aké má účinky na zdravie:

Podporuje liečbu prechladnutia, stačí ho pridať trošku do polievky a uľaví vám od upchatého nosa. Tiež napomáha pri chudnutí, podporuje spaľovanie tukov. Je protizápalový, má protirakovinové účinky, pomáha udržiavať hladinu krvných cukrov.

5. Koriander

Táto bylinka nie je tak častá na našom jedálničku, je typická pre mexickú, thajskú a vietnamskú kuchyňu.

Aké má účinky na zdravie:

Zlepšuje trávenie, mierni kŕče čriev vedúcich k hnačkám, pôsobí proti baktériám E. coli a salmonely, znižuje hladinu cholesterolu. Podľa vedeckej štúdie bylinka lieči stavy úzkosti.

6. Kurkuma

V tradičnej indickej kuchyni sa používa na podporu chuti do jedla a zlepšenie trávenia. Posledné vedecké štúdie poukazujú na jej veľký prínos v boji s rakovinou, má silné protirakovinové účinky.

Aké má účinky na zdravie:

Likviduje karcinogény skôr, ako stihnú poškodiť bunkovú DNA, a podnecuje opravu poškodenej DNA. Ďalšie štúdie spájajú toto korenie s tlmením zápalu pri mnohých chorobách vrátane lupienky, autoimunitné poruchy postihujúce kožu. Kurkumín tiež znižuje tvorbu amyloidu, ktorý sa v mozgu hromadí pri Alzheimerovej chorobe.

7. Muškátový oriešok

Podľa historikov to býval veľmi obľúbený opiát, vo veľkom množstve má halucinogénne účinky. Avšak aj jeho nadmerné používanie má nepekné vedľajšie účinky a hrozí nebezpečenstvo otravy.

Aké má účinky na zdravie:

V malom množstve, ktoré sa pridáva do pokrmov, telu prináša silné antibakteriálne vlastnosti. Je dokázané, že v ústach zabíja rad baktérií prispievajúcich k zubnému kazu. Vedecká štúdia tiež potvrdzuje zlepšenie pamäti pri boji s demenciou a teraz vedci skúmajú využitie muškátového orieška proti depresiám.

8. Škorica

Škorica je v našich končinách veľmi obľúbená a to je pre naše telo jedine dobre.

Aké má účinky na zdravie:

Zlepšuje účinok inzulínu, aj ¼ až ½ lyžičky denne významne zníži hladinu krvného cukru. Rovnaké množstvo dokáže znížiť celkový cholesterol o 12-30%. Ďalej predchádza krvný zrazeninám, má silné antibakteriálne účinky, zabíja baktérie E. coli. Obsahuje tiež veľa vlákniny a u niektorých osôb tlmí pálenie záhy.

9. Šalvia, ľudovo babské ucho

Už našej predkovia sušili túto bylinu a robili si z nej odvar. A prečo aj nie!

Aké má účinky na zdravie:

Šalvia bystrí myseľ, zlepšuje pamäť, ostražitosť, vyrovnanosť a spokojnosť. Tiež je urobia v boji proti demencii. Vedecké štúdie poukazujú aj na jej protirakovinové účinky. Je silným antioxidantom a má protizápalové účinky. Posledné štúdie sa snažia využiť túto bylinu pre prevenciu cukrovky 2. typu, podporuje aktivitu inzulínu a znižuje krvný cukor.

10. Zázvor

To najlepšie na koniec. Zázvor je naozaj všeliekom, v rozumnom množstve preventívne chráni celé telo. Čo telu prináša: Podporuje trávenie, lieči zápaly, tlmí bolesti a opuchy u osôb s artritídou, zaberá proti migréne. Ďalej spomaľuje rast nádorov a má protirakovinové účinky. Odporúča sa aj na nevoľnosti - aj tie, ktoré sú spojené s tehotenstvom. Čítajte viac "Zázvor: Prečo ho piť po celý rok?"

Aké má účinky na zdravie:

• antibakteriálne účinky
• prevnce pri prechladnutí, nádche a chrípke
• prevencia vzniku záchvatu migrény (dáva stopku prostaglandinům, ktoré pôsobia ako spúšťače migrény)